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平价坐月子之宝——月子餐沙虫干

幸运妈妈 月子餐饮 2019-03-30 15:01:44
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平价坐月子之宝——月子餐沙虫干
当大家提到怀孕期或坐月子补品,一定离不开花胶、海参、冬虫夏草等贵价食材。其实,还有一些价钱相宜,营养价值同样丰富的选择 ——月子餐沙虫干。
月子餐沙虫干是什么?
月子餐沙虫干,乍听名字,令人容易误以为它真的是虫,事实上沙虫属海鲜类,生于海滩泥沙之中,有「海洋虫草」之美誉。大家在市面上见到的通常是湛江产月子餐沙虫干,长型略肥和短身。质感粗糙,淡米黄色,纹路清晰。
 
平价坐月子之宝——月子餐沙虫干
由于用来煲汤的味道好(非常鲜甜,近似螺头味,煮后肉质烟韧),如海参般滋补,因此月子餐沙虫干近年被过度捞捕,产量短缺,现今价格已上升不少。 
月子餐沙虫干的功效 
月子餐沙虫干蛋白质丰富、营养价值高,含丰富氨基酸,具抗氧化、抗疲劳、延缓衰老等功效。主治阴虚劳损、肾虚腰痛,为体力损耗的产后妇女,提供营养滋补的食疗价值。其次,月子餐沙虫干也有助促进母乳,十分适合喂哺母乳的妈妈饮用。不论是自然分娩还是开刀的妈妈,也适合食用。此外,对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥、夜尿频繁等病症,食用月子餐沙虫干亦有疗效,所以月子餐沙虫干是老少皆宜的滋补佳品。沙虫味道清甜,常见以淮山、杞子加瘦肉与其一起煲汤。 
月子餐沙虫干汤水
月子餐沙虫干螺头汤(2-3人份量)
材料:月子餐沙虫干20条,瘦肉一件,干螺头3件切小块,果皮一块,水6碗 
调味:盐适量
1)首先把月子餐沙虫干中间开边剪开,用牙刷清除里面的沙粒,这个时候不要令月子餐沙虫干湿水;
2)先热白镬略炒月子餐沙虫干(切忌落油,否则难以清洗),细火略炒大约30秒即可,作用是要令其更出味;
3)之后再用水浸月子餐沙虫干大约15分钟至软身,用清水冲走剩余的沙粒备用;
4)干螺头用清水浸大约8小时,间中换水1-2次,切成小粒备用;
5)瘦肉洗净后汆水后与其他材料加水放入汤煲,大火煲10分钟后,转细火煲1小时45分钟,可先试味,加适量盐再煲5分钟即可。
备注:螺肉及月子餐沙虫干可与汤水一齐食用,营养价值更佳。

 
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