坐月子该怎么吃月子餐？营养师这么建议的…..

「生产」可是女人的人生大事，俗话说「月内没做好，呷老就艰苦」，老一辈的人习惯炖煮麻油鸡、猪蹄，不过，营养师提醒，这类补品确实可以达到产后补气、产奶等效果，但也可能因此摄取过量油脂和热量，并不适合剖腹产后的妈妈。

台湾少子化，孩子生得少，因此，坐月子更显重要，许多人舍得花大钱，生产出院后，就住进五星级坐月子中心，一个月下来可能得花十几万元，睡好、吃好，补足元气。

新光医院营养课副主任徐光华表示，传统总认为，坐月子时应该大鱼大肉，但只要选择富含蛋白质、胶质、高纤维等食物，并且定时定量，就能在坐月子期间摄取足够营养，而且越吃越苗条。

徐光华副主任说，产后确实需要营养补充，除了恢复体力，促进伤口复原，还需有额外能量，才能照顾小婴儿与哺乳，因此，做月子餐应该含有充足的蛋白质、维生素跟矿物质。

传统麻油鸡、猪蹄看似营养，但烹煮时，加入大量麻油、米酒，虽然能补气、产奶，但也容易摄取过量油脂和热量，特别是剖腹产后的妈妈，因为胃肠道功能还未恢复，不宜吃太过油腻补品。

徐光华副主任建议，在料理麻油鸡时，可改用山药跟鸡肉等食材，仍可补充大量的蛋白质，帮助产后伤口愈合，及增加妈妈的泌乳量，并能减少热量摄取。

此外，鲜鱼也是蛋白质重要来源，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短，容易被人体内消化和吸收，其中以鲑鱼最适合坐月子餐，因为富含的油脂能协助稳定产后的情绪，不容易引起体内脂肪的堆积。

徐光华副主任提醒，产后应该多吃高纤维蔬果及胶质食物，借此稳定血糖、增加饱足感。特别的是，胶质食物的热量低，营养价质却很高，还可瘦身，非常适合作为做月子料理。